Lạc Bước Trong Trấn Phượng Hoàng Hòa Mình Cùng Văn Hóa Người Miêu

Người Miêu – nhóm dân tộc thiểu số đông thứ 5 ở Trung Quốc

Đôi nét về dân tộc Miêu

Tour Trương Gia Giới bạn sẽ bắt gặp hai nhóm dân tộc thiểu số chính, đó chính là người Miêu và người Thổ Gia.

Nhưng trong đó, người Miêu chiếm tới một nửa số lượng cư dân tại thị trấn này, gấp người Thổ Gia rất nhiều lần. Vì vậy, người Miêu cũng là người đảm nhận trách nhiệm bảo tồn và giữ lửa truyền thống cho những giá trị văn hóa tốt đẹp từ ngàn đời trước của Phượng Hoàng Cổ Trấn. 

Theo một cuộc khảo sát dân số vào năm 2015, số lượng người dân tộc Miêu trên toàn lãnh thổ Trung Quốc là 8 triệu người, trong đó ở Phượng Hoàng Cổ Trấn đã có đến 300,000 người. Nhóm dân tộc Miêu cũng được chia ra thành 2 nhóm chính, bao gồm: người Miêu Thuần và người Dã Miêu. Người Miêu Thuần là nhóm người đã học được tập tính sinh hoạt, văn hóa, ngôn ngữ của người miền xuôi và định cư ở vùng đồng bằng để hòa nhập cùng cuộc sống hiện đại. 

Giữ gìn bản sắc dân tộc giữa cuộc sống hiện đại

Trước cuộc sống hiện đại và sự du nhập văn hóa của bạn bè quốc tế người dân nơi đây vẫn luôn giữ gìn những nét đẹp truyền thống nhằm duy trì bản sắc dân tộc. Và đây thực sự là một điều may mắn cho du khách khi đến thăm nơi này vẫn có thể chiêm ngưỡng được những nét đẹp của văn hóa nghìn năm lịch sử trong từng nếp nhà.
 

Khám phá nét đẹp truyền thống của người Miêu

Ẩm thực

Văn hóa của một nhóm người dân tộc sẽ được thể hiện rõ ràng nhất qua 2 thứ, đó chính là ẩm thực và trang phục. Đối với những du khách luôn đặt hai việc “ăn ngon” và “chơi vui” lên hàng đầu thì những món ăn truyền thống luôn là một thứ có sức hấp dẫn không thể nào chối từ. Thêm vào đó, những món ăn ở Phượng Hoàng Cổ Trấn do người Miêu sáng tạo ra thực sự là điều rất đặc biệt thuộc về dân tộc này.

Súp dưa muối đậu phụ

Dưa muối và đậu phụ là hai món ăn có vị không hề đậm đà, nhưng khi kết hợp lại với nhau sẽ trở thành một công thức rất ngon miệng, đó chính là súp dưa muối đậu phụ. Đây là một trong những món ăn lâu đời nhất ở Phượng Hoàng Cổ Trấn, có lịch sử lên tới 500 năm. 
  Các loại rau củ trước khi nấu đều phải chế biến sơ bằng cách phơi khô trong 2 ngày, sau đó được muối với nước tương và men chua một ngày. Khi nấu súp, rau củ  sẽ được nấu chung với đậu phụ, củ hẹ, ớt đỏ để tăng thêm sắc – hương – vị cho món ăn. Nếu được đặt chân đến thị trấn Phượng Hoàng khi đi tour Viên Gia Giới và thì bạn nhất định phải thử món ăn này nhé. 

Cá muối 

Nhiều người sẽ thắc mắc, cá muối thì có gì mới lạ và hấp dẫn? Có thể bạn đã ăn qua hàng chục, hàng trăm loại cá muối, nhưng chắc chắn cá muối kiểu người Miêu sẽ là một món ăn cực kỳ độc đáo mà ít người có cơ hội được thưởng thức đấy.
  Nguyên liệu chính dùng để chế biến món cá muối chính là những con cá trích thơm ngon, đầy bổ dưỡng. Một con cá trích đủ tiêu chuẩn để chế biến phải nặng từ 3 đến 5kg. Sau khi làm sạch cá, đầu bếp sẽ xát lên da cá hỗn hợp gia vị đặc biệt của người Miêu và ướp cá với muối tiêu trong vòng 3 ngày. Chưa hết, sau 3 ngày thì cá sẽ lại được ướp với bột gạo nếp và bột ngô trong tận 1 tháng. Do đó nếu bạn có cơ hội được ăn cá muối kiểu người Miêu thì khi cắn vào thịt cá, nước thịt sẽ ngập chân răng, rất ngọt và ngon. Từng thớ thịt cá đều đậm đà chứ không bị kiểu ngoài đậm trong nhạt. 

Trang phục
 

Những cô gái Miêu chụp hình cùng du khách trong tour Trương Gia Giới – tour Viên Gia Giới
Tương tự như những bộ quần áo truyền thống của dân tộc thiểu số Việt Nam, người Miêu sẽ thêu các hoa văn riêng của mình lên trang phục và sau đó nhuộm màu mình yêu thích, đặc biệt là đỏ và xanh dương. Các cô gái người Miêu xinh đẹp ở Phượng Hoàng Cổ Trấn rất thịnh hành xu hướng mặc áo ngắn cổ tròn rộng, quần ống loe và đeo băng đô ngang trán. Dân tộc Miêu còn rất thích đeo các đồ trang sức bằng bạc như vòng cổ, hoa tai, vòng tay. Khi một chàng trai người Miêu thích ai đó thì họ thường tặng những món đồ như trên để định tình.
  Những ngôi nhà Điểu Cước Lâu nằm dọc bờ sông Đà Giang thơ mộng hay những lễ hội sôi động nhiều màu sắc mang đậm nét truyền thống ở trấn Phượng Hoàng đã làm say đắm biết bao trái tim du khách ghé thăm. Vậy còn chần chừ gì nữa hãy nhanh tay đăng kí tour Viên Gia Giới tại Ký Nghỉ Đông Dương để có cơ hội khám phá những điều thú vị tại thị trấn xinh đẹp này nhé!